16.05.2011

Unterweisung Schlachtung

Im Portal BGN Fleischwirtschaft können in der Reihe "Unterweisung des Monats"
Informationen für Unterweisende und ein Wissenstest zum Thema "Schlachtung"
abgerufen werden. In dem 10-seitigen PDF-Download geht es um folgende Themen:


  • Lektion 1: Betäubung

  • Lektion 2: Handgeführte Bandsäge

  • Lektion 3: Spalt-Hubsäge/Spalter

  • Lektion 4: Messer

  • Lektion 5: Schutzausrüstung

  • Informationen für den Unterweisenden

  • Wissenstest mit Lösung

  • Dokumentation



Zur Unterweisung


AplusA-online.de - Quelle: Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)